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来源:经济日报 发布者:黄凯琪 发布时间:2014-04-08 14:22:57

脂肪含量高达60%~70%,并含有丰硕的卵白质、维生素鹅肥肝与鱼籽酱、地下菌共有世界绿色食物之王的佳誉。鹅肥肝是在鹅活体内造就的脂肪肝,脂肪含量高达60%~70%,并含有丰硕的卵白质、维生素、卵磷脂、甘油三脂、各类酶核糖核酸、脱氧核糖核酸和多种微量元素等营养成分,拥有降落血脂软化血管,警备心脑血管疾病及对机体抗氧化的传染打动。是以,鹅肥肝的营养价格、味道鲜美及口感细嫩一直受到人们的喜欢。非但凡在当前的泰西、加拿年夜年夜年夜年夜、日本及我国南边被公觉得高等营养滋补极品。目前,世界鹅肥肝产量还远远不能满足斲丧需求,在国际及国内市场上供货紧缺,价格坚韧,特殊在我国鹅肥肝拥有强年夜年夜年夜年夜的市场协作劣势。

遴选正确的鹅种类是影响鹅肥肝生产程度的前提。权衡一个鹅种类是不是是是拥有肥肝生产机能,包含绝对肝重、肥肝的质量、饲料斲丧率、衰亡率温适应性。一般来说,鹅体型越年夜年夜年夜年夜,肉用性越好,肥肝的生产重量也越年夜年夜年夜年夜。是以,在鹅种类的遴选上,以成年鹅体型年夜年夜年夜年夜、发展快,易育肥的肉用鹅种类和杂交种类为好。在我国鹅肥肝生产中,多选用狮头鹅、淑浦鹅、皖西白鹅、朗德鹅和其他杂交鹅种类举办肥肝生产。在遴选上,公母鹅都可,但公鹅要优于母鹅。5千克以上的青年鹅,此时鹅体发展飞快,营养易在肥肝中储备贮存,废品率也高。

2饲料的遴选及配制

饲料的遴选以精采的黄玉米为主,并掉当增多微量元素和维生素增多剂,再按饲料总量增多油脂,能够兴许兴许操纵食用动物油或动物油。将玉米入锅加水,水面超过玉米高度5厘米,待煮沸后再烧5~10分钟,沥干后加1%食盐、1%~2%油脂,再拌入微量元素及增多剂,冷却后即可填饲。如许填饲的肥肝呈黄色,在市场的协作力要优于白玉米填饲的粉白色肥肝。

3填饲技术要求

填饲的合适季候。由于不同季候、不同气温情况对肥肝生产成果有很年夜年夜年夜年夜影响,是以,填饲遴选合适的季候是枢纽一个环节。一般来说,填饲的最适宜温度为10~15℃,一般不能超过25℃,不能低于4℃。如果温渡太高,鹅皮下聚积的年夜年夜年夜年夜量脂肪倒楣于其散热,严重者会激发鹅衰亡,是以,凭证温度情况,要做好防暑降温。固然说填饲对低温的适应性较强,但温渡过低,仍需做好防寒工作。总之,除了严冬和严冬外,其他时辰都可生产肥肝,但驾御温度的成分要贯串全数填饲的始终,威力施展最好的生产机能。

填饲的要领。将鹅体夹在两膝之间,头朝上暴露预部,左手掰开鹅嘴,右手将饲料投入口中,待鹅填饱为止;也可采纳填饲机填饲,对年夜年夜年夜年夜型鹅肥肝生产基地可采纳此编制填饲,既可提高劳动效率,又可减轻劳动强度。目前填饲机种类包含仿法度填饲机、ⅰ、ⅱ、ⅲ型填饲机及立杆式填饲机等。

填饲的时辰。填饲期迟误,会提高肥肝的重量,可是时辰过长,会致使肝料比加年夜年夜年夜年夜,人力物力本钱提高,伤残鹅数也会增多,是以,填饲时辰在21~28天摆布为好。一般来说,至体重相对于增重80%以上时,即可获取较好的精采肥肝,此时可屠宰取肝。

日填饲量。日填饲量过量,容易组成鹅伤残,影响肠胃对饲料的消化排汇,填饲量又得降下来,对肥肝增重倒楣。日填饲量不敷,脂肪就会聚积在皮下和腹腔,而肝脏聚积少,肝脏增重慢,肥肝质量差。是以,填饲量是肥肝生产的枢纽,间接瓜葛到肥肝的重量和质量。填饲进程应由少到多、逐渐增多填饲量,直至加添足,此后保持这个程度。为包管合适的填饲量,每次填饲前应先用手触摸鹅的食道部,如已空,申明消化卓异,可掉当增多填饲量,如仍有饲料储备贮存申明填饲过量,要掉当减少填饲量。一般来说,北方小65千克,年夜年夜年夜年夜中0千克。

填饲次数。一般日填饲次数以四次为好,具体填饲时辰为6:00~7:00,11:00~12:00,16:30~17:30,22:00~2:00。

填饲期的治理。填饲期每栏以10只摆布为好,喂养密度为2~3只/平方米。填饲时垄断需求谨慎谨慎,必需包管轻捉、轻放、细填,填食量日渐增年夜年夜年夜年夜,包管日夜提供干净饮水。填饲期要严格限制鹅勾当,不让鹅做上水。

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