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来源:经济日报 发布者:黄凯琪 发布时间:2014-04-08 14:22:57

精采鸡的外延应包含:风韵、外不雅观不雅观不雅观不雅观、留存性、纯正度、嫩度、营养风韵主要表此刻肉的气息和滋味两方面;外不雅观不雅观不雅观不雅观主要表此刻羽色、肤色、屠体组成;留存性主要表此刻加工、贮藏、运输等进程傍边能经受外界成分的威力;纯正度是指肌肉中不能有任何有毒有害物资、微生物及其他外物(包含排汇水分等)。赵河山(199觉得还须有较好的契合某区域战斗易近族喜欢的体型外不雅观不雅观(如特定的羽色、肤色等及较高的生产机能,以下降生产本钱,扩年夜年夜年夜年夜斲丧面。目前,业界对精采鸡达成的根基共识是:拥有必然比例处所鸡种血缘,须经喂养到必然日龄。肉质鲜美、风韵独特、营养丰硕、契合某拥有较好的契合该区域战斗易近族喜欢的体型外不雅观不雅观和较高的生产机能___li2精采的

2o世纪60年代初,广东中山市食物部分向喷鼻港、澳同时喷鼻港区域也从中山市引进石歧鸡喂养喷鼻港鸡农为提高石歧鸡的生产机能,最先采纳外来种类新汉夏、狄高、红波罗等鸡种与之杂交,生产所谓的我国就最先了以石歧杂鸡和一些处所鸡种或其他外来鸡种为素材而举办的精采鸡育种和生国外湎?农科院畜牧研究所、江苏省家禽科学研究所、广东省家禽科学研究所、上海市农科院畜牧研究前后育成精采自别牝牡配套系8个,如“苏禽”85、京星黄鸡、海新、海红前后将矮小基因和隐性白基因引入较着改善了精采肉鸡的体形和肉质,也为生产谋划者带来了种鸡全程笼养技术和野生进一步提高了精采鸡育种和生产的技术我国起头成立了精采鸡的良种繁育系统和生产谋划治理系统,精采鸡育种和生产此后进入了快速发展的阶段。___li精采鸡的种类分类

我国区域广宽,各地经济、人文情况不同,烹调要领不同,el味不同,不同区域对精采鸡的要求也不同,致使精采鸡的经典繁多目前精采鸡主要存鄙人列几种分类要领:①按羽色分为黄羽、麻羽、黑羽和白羽。此中黄羽精采鸡按黄色的深浅又分有浅黄、深黄和米黄色等经典;麻羽又分麻黄羽、麻褐羽等经典,从羽型又分有片羽型和丝羽型。②按腿胫色又分为青腿和黄腿。③按皮肤和肌肉色调又分为黄皮黄肉和黑皮黑肉。④按发展速度举办分类,一般分为快速型、中速型和精采型,这也是目前精采鸡市场上最多见的分类要领。___li精采鸡的发揭示状及存在成就___li1种类本钱丰硕

育种成果较着农业部宣告的国外湎?畜禽遗传本钱目次中有81个处所鸡种,还罕有十个未列入国家目育种素材很是丰硕育种公司和科研院所垄断我培此中颠末国家核定的优包含:康达尔黄鸡128、江村黄鸡jh一2号、江村黄鸡jh一3号、新兴黄鸡ⅱ号、新兴矮脚黄鸡、新兴竹丝鸡3号、新兴麻鸡4号、粤禽皇2号、粤禽皇3号、岭南黄鸡i号、岭南黄鸡ⅱ号、岭南黄鸡3号、款项麻鸡1号、南海黄麻鸡1号、弘喷鼻鸡、新广铁脚麻鸡、新广黄鸡k996、墟岗黄鸡1号、京星黄鸡100、京星黄鸡102、鲁禽1号麻鸡、鲁禽3号麻鸡、皖南黄鸡、皖南青脚鸡、皖江黄鸡、皖江麻鸡、邵伯鸡、苏禽黄鸡2号、雪山鸡、年夜年夜年夜年夜恒699肉鸡、良凤花鸡、金陵麻鸡、金陵黄鸡、凤翔青脚麻鸡、凤翔乌鸡即新杨绿壳鸡山东、河南、安徽等省市肉杂鸡发展速度很快是精采肉鸡行业发展的一个新特点___li喂养模式多样___li1区域市场分布较着我国的精采鸡凭证不同区域即快年夜年夜年夜年夜型、仿精采型、精采型和淘汰老母鸡型。①快年夜年夜年夜年夜型:以长江中轻贱省市,如上海、江苏、浙江、安徽市场为代表,要求49日龄公母平5千克由于受斲丧习气的影响,一般公、母混养,以是要求黄羽肉鸡公母殽杂喂养的出栏体重不同不能太年夜年夜年夜年夜,该市对外不雅观不雅观和体形要求一般。②仿精采型:以喷鼻港市场和广东珠江三角洲区域为代表,要求母鸡在7o~9“黄&毛色光亮,冠红而年夜年夜年夜年夜,体型滚圆,胫长适中,该市场对体形外不雅观不雅观和口胃要求较高。对发展速度要求次之。③精采型:以广西、广东湛江区域和部分广州市场为代表,要求母鸡胫较细,早熟性好,一般以未经杂交改善的处所鸡种为主。④淘汰老母鸡型:在每。

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